Fabricada totalmente en acero inoxidable grado AISI 201 (AISI 304 según requerimiento) con plancha sanguchera de 55 cm de largo y 6 mm de espesor con quemador industrial de aluminio fundido con sistema de gas de alta presión con piloto de encendido automático; freidora de papas industrial de 3 kg. de capacidad con canastilla escurridora y sistema de drenaje inferior con llave de paso. Base inferior de rejillas posa ollas.